Cual es la diferencia entre fruta y verdura

Cual es la diferencia entre fruta y verdura

Tomate

Me preguntaba cuál es (realmente) la diferencia entre las frutas y las verduras. Evidentemente, puedo nombrar diferentes frutas y verduras, pero si me preguntas cuál es realmente el factor diferenciador, no lo sabría.

Desde el punto de vista botánico, una fruta es una estructura portadora de semillas que se desarrolla a partir del ovario de una planta con flores, mientras que las verduras son todas las demás partes de la planta, como las raíces, las hojas y los tallos. Por lo tanto, las manzanas, las calabazas y los tomates son frutas, mientras que las raíces, como las remolachas, las patatas y los nabos, las hojas, como las espinacas, la col rizada y la lechuga, y los tallos, como el apio y el brócoli, son verduras.

Sin embargo, el panorama es bastante diferente en términos culinarios. Muchos alimentos que son (botánicamente hablando) frutas, pero que son salados en lugar de dulces, suelen ser considerados verduras por los chefs. Esto incluye frutas botánicas como las berenjenas, los pimientos y los tomates.

La razón de esto no tiene nada que ver con la cocina y sí con la cognición humana. Los humanos organizan la información de su mundo en categorías, que en conjunto construyen «taxonomías populares». Por alguna razón, la opinión predominante es que las categorías de las taxonomías populares funcionan como conjuntos matemáticos, mientras que los datos empíricos demuestran que no es así.

Beneficios de las frutas y las verduras

Diferencia entre una fruta y una verdura (en la ciencia) La principal diferencia entre una fruta y una verdura es la parte de la planta de la que procede. Te sorprenderá saber que algunas frutas que te gustan son en realidad verduras, y que algunas verduras son en realidad frutas según la ciencia.

Fruta frente a verdura frente a hierbaLas especias, los cereales y los frutos secos han sido considerados como frutas, pero ¿qué pasa con las hierbas? En términos comunes, una hierba es «una planta vascular no leñosa». En términos científicos, no se clasifica por si es comestible, sino por su diferencia con un árbol o arbusto. Pelea de alimentos: La clasificación de frutas y verduras no es una ciencia exacta, ni siquiera para los científicos. Descubre por ti mismo la diferencia entre frutas y verduras diseccionando y comiendo varias de ellas.

Naranja

Es fácil ir por la vida con la sensación de saber la diferencia entre una fruta y una verdura, pero es probable que alguna vez alguna píldora truculenta haya intentado desengañarte de la idea de que conoces tus productos. «Sabes», ha dicho tal persona, «un tomate no es una verdura; es una fruta». Y quizás incluso: «Lo mismo con los pimientos y los pepinos». (El improperio «¡así es!» se entiende si no se dice explícitamente). Suspiro. ¿Tiene razón la píldora truculenta? Pues sí.

Como comentamos en el artículo sobre qué es una hierba y qué es una especia, el lenguaje que utilizamos habitualmente para algunas cosas comunes a veces se contradice con el lenguaje técnico utilizado para esas mismas cosas. Y lo mismo ocurre con las frutas y las verduras.

Si jugamos al juego de adivinanzas conocido (entre otras variantes) como «Animal, Vegetal, Mineral», vegetal es más o menos sinónimo de planta, tal y como se define técnicamente esa palabra: «cualquiera de un reino (Plantae) de organismos eucariotas multicelulares, en su mayoría fotosintéticos, que suelen carecer de movimiento locomotor o de órganos nerviosos o sensoriales evidentes y que poseen paredes celulares de celulosa». Este diccionario también lo define así: un vegetal es a veces cualquier tipo de ser vivo que carece tanto de la capacidad de desplazarse como del cerebro y los órganos sensoriales que asociamos a los animales.

Guisante

Me preguntaba cuál es (realmente) la diferencia entre la fruta y la verdura. Evidentemente, puedo nombrar diferentes frutas y verduras, pero si me preguntas cuál es realmente el factor diferenciador, no lo sabría.

Desde el punto de vista botánico, una fruta es una estructura portadora de semillas que se desarrolla a partir del ovario de una planta con flores, mientras que las verduras son todas las demás partes de la planta, como las raíces, las hojas y los tallos. Por lo tanto, las manzanas, las calabazas y los tomates son frutas, mientras que las raíces, como las remolachas, las patatas y los nabos, las hojas, como las espinacas, la col rizada y la lechuga, y los tallos, como el apio y el brócoli, son verduras.

Sin embargo, el panorama es bastante diferente en términos culinarios. Muchos alimentos que son (botánicamente hablando) frutas, pero que son salados en lugar de dulces, suelen ser considerados verduras por los chefs. Esto incluye frutas botánicas como las berenjenas, los pimientos y los tomates.

La razón de esto no tiene nada que ver con la cocina y sí con la cognición humana. Los humanos organizan la información de su mundo en categorías, que en conjunto construyen «taxonomías populares». Por alguna razón, la opinión predominante es que las categorías de las taxonomías populares funcionan como conjuntos matemáticos, mientras que los datos empíricos demuestran que no es así.

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