Nombre cientifico de lechuga

Nombre cientifico de lechuga

Nombre científico y familia de las lechugas

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  «Celtuce» – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (enero de 2017) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Las hojas de color verde pálido,[5] que son tiernas,[2] y los tallos blancos[4] se pueden consumir crudos (en ensaladas) o cocidos. Se puede encurtir, asar, asar a la parrilla o saltear.[4][5] Es suave pero con sabor a nuez, con un ligero regusto ahumado.[5][6] Tiene un alto contenido en vitaminas.[4]

Se puede cultivar a partir de semillas y se siembra de abril a mayo en el hemisferio norte. Las semillas pueden plantarse en un lecho fijo o en un vivero temporal y luego trasplantarse al lugar de cultivo. Deben separarse 30 cm en cada dirección. Las hojas jóvenes (comestibles) están listas unas 4-5 semanas después de la plantación y los tallos comestibles están listos cuando tienen unos 30 cm de altura. Suelen cosecharse entre julio y septiembre[4].

El tallo se suele cosechar con una longitud de unos 15-20 cm y un diámetro de unos 3-4 cm. Es crujiente, húmedo y de sabor suave, y suele prepararse cortándolo en rodajas y salteándolo después con ingredientes de sabor más fuerte.

Nombre científico de la lechuga romana

La sopa de lechuga es una sopa preparada con lechuga como ingrediente principal[1]. Puede prepararse con una gran variedad de lechugas y otros ingredientes, y algunas sopas de lechuga pueden utilizar varios cultivares de lechuga en su preparación. Forma parte de la cocina francesa y de la china[2][3][4] La crema de lechuga es un tipo de sopa de lechuga[5] que se prepara con leche o nata. La sopa puede servirse con tostadas o panecillos como guarnición o con la sopa encima. Puede servirse como aperitivo, como guarnición o como plato principal,[6] y puede servirse caliente o fría[7].

Familia de las lechugas

La lechuga (Lactuca sativa) es una planta anual de la familia de las margaritas, Asteraceae. Se cultiva sobre todo como verdura de hoja, pero a veces también por su tallo y sus semillas. La lechuga se utiliza sobre todo para las ensaladas, aunque también se ve en otros tipos de comida, como sopas, sándwiches y envoltorios; también se puede asar[3] Una variedad, la lechuga de espárragos, se cultiva por sus tallos, que se comen crudos o cocinados. Además de su uso principal como hoja verde, también ha adquirido un significado religioso y medicinal durante siglos de consumo humano. Originalmente, Europa y América del Norte dominaban el mercado de la lechuga, pero a finales del siglo XX el consumo de lechuga se había extendido por todo el mundo. En 2017[actualización], la producción mundial de lechuga y achicoria era de 27 millones de toneladas, el 56% de las cuales procedía de China[4].

La lechuga fue cultivada originalmente por los antiguos egipcios, que la transformaron de una planta cuyas semillas se utilizaban para obtener aceite en un importante cultivo alimentario criado por sus suculentas hojas y sus semillas ricas en aceite. La lechuga se extendió a los griegos y a los romanos; estos últimos le dieron el nombre de lactuca, del que deriva la lechuga inglesa. Hacia el año 50 d.C. se describían muchos tipos, y la lechuga aparecía con frecuencia en los escritos medievales, incluidos varios herbarios. Entre los siglos XVI y XVIII se desarrollaron muchas variedades en Europa, y a mediados del siglo XVIII se describieron cultivares que aún pueden encontrarse en los jardines.

Definición de lechuga

La lechuga romana o cos (Lactuca sativa L. var. longifolia) es una variedad de lechuga que crece en una cabeza alta de hojas robustas de color verde oscuro con nervaduras firmes en el centro. A diferencia de la mayoría de las lechugas, tolera el calor. En Norteamérica, la lechuga romana se vende en cabezas enteras o en «corazones» a los que se les han quitado las hojas exteriores y a menudo se empaquetan juntos.

La lechuga romana comercializada ha sido ocasionalmente objeto de advertencias sobre el producto por parte de las autoridades sanitarias estadounidenses y canadienses, que advierten de que los suministros de los consumidores pueden contaminarse o albergar la bacteria patógena E. coli. El ganado puede albergar la bacteria sin efectos negativos y ser portador asintomático de la misma. Las lechugas se contaminan con la bacteria como resultado del uso de estiércol de ganado para fertilizar los campos de cultivo, o la proximidad de los pastos de ganado y los corrales de engorde a las fuentes de agua utilizadas para regar los cultivos[1][2].

Al parecer, llegó a Europa occidental a través de Roma, ya que se denomina lattuga romana en italiano y laitue romaine en francés, y ambas significan «lechuga romana», de ahí el nombre «romain», el término común en Norteamérica[5].

Entradas relacionadas

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.Más información
Privacidad