Probioticos para hacer yogurt

Probioticos para hacer yogurt

Lactobacill…

Prefiero mi yogur natural, pero también es delicioso con jarabe de arce, limón, vainilla o fruta. Para servir, hice un poco de mi compota de frutas y le añadí algunas semillas de chía para espesar y WOW – fue increíble con el yogur. ¡Soñad a lo grande, amigos! Casi cualquier combinación de sabores funciona aquí.

Esto sería la merienda o el desayuno perfecto y satisfactorio. A mí me gusta servirlo con un poco de plátano, fruta fresca y una pizca de granola clásica o granola de chocolate negro con sal marina y semillas de cáñamo para añadir proteínas y fibra. Se trata de un increíble regalo a base de plantas.

Este yogur también sería delicioso sobre cosas como mis panqueques de plátano que cambian la vida, los mejores gofres veganos GF, los panecillos de mantequilla de cacahuete y jalea, el pan de plátano de 1 cuenco, ¡y mucho más! Y le doy un buen uso en las próximas recetas, ¡así que estén atentos!

Notas* Mi probiótico favorito es Renew Life Ultimate Flora 50 mil millones. Sin embargo, la empresa no confirma si es o no vegano. Así que una buena opción vegana es Jarrow Probiotic 10 mil millones, que probé con el yogur y ¡funcionó bien! Tenga en cuenta que una botella de probióticos no sólo puede utilizarse para hacer docenas de lotes de yogur, sino que también puede tomarse por vía oral para una buena salud digestiva.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin aditivos ni edulcorantes, utilizando leche de coco entera.*¡Método fuertemente adaptado de la increíble Laura Miller! *Receta actualizada el 24/7/17 después de otra ronda de pruebas y resolución de problemas.

Streptococ… termófilo…

Cuando las bacterias beneficiosas se toman para mejorar la salud, se consideran «probióticos».  Esencialmente, el yogur es el producto de estas bacterias beneficiosas que fermentan la leche y la convierten en un alimento ácido que se puede consumir durante más tiempo que la propia leche. En el proceso, la leche se convierte en una especie de medicina repleta de millones de bacterias beneficiosas para el intestino.

Un iniciador de yogur tradicional es una mezcla cuidadosamente equilibrada de bacterias que consumen la lactosa de la leche animal. Estas bacterias convierten la lactosa en ácido láctico, lo que cambia la estructura proteica de la leche, creando un sabor picante único y una textura más espesa y cremosa. Y he aquí por qué deberías hacer yogur de verdad en casa.

El yogur de leche animal se elabora con un cultivo iniciador compuesto por las bacterias Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus. También se pueden añadir lactobacilos y bifidobacterias.

Los cultivos iniciadores del yogur están cuidadosamente equilibrados para que las cepas trabajen juntas, pero diferentes combinaciones de estas bacterias producen diferentes tipos de yogur. Un país o una región suelen ser conocidos por una mezcla específica. Dependiendo de la fermentación y del tiempo, el sabor ácido característico del yogur casero puede variar desde ligeramente agrio hasta muy ácido, y la textura puede variar desde bebible hasta espesa.

Tan deliciosa coconutmi…

He sido un ávido fabricante de yogur durante más de 20 años. La mayoría de la gente no se da cuenta de que es una de las cosas más fáciles que puedes hacer en casa. Con el yogur casero, puedes controlar todos los ingredientes y el tiempo de incubación. Una porción de 4oz de Yogur de 24 Horas contiene hasta 350 mil millones de UFC (unidades formadoras de colonias) de bacterias buenas – las típicas píldoras probióticas suelen tener alrededor de 50 mil millones de UFC por porción. Este Yogur 24 Horas no sólo ayuda a tu salud intestinal – ¡es delicioso! Yo uso leche condensada azucarada en mi receta, ayuda a equilibrar la acidez y espesa el yogur, la textura es muy cremosa.

Utiliza leche ultrapasteurizada para no tener que complicarte con la ebullición de la leche con antelación, yo siempre utilizo leche entera porque produce un yogur más espeso, pero puedes utilizar leche con menos grasa si lo prefieres. También incubo el yogur en tarros de cristal de una sola ración, es cómodo y la textura también queda más espesa y cremosa.

Gadgets de cocina únicos y geniales Por favor, haz cualquier compra en Amazon usando mi enlace de afiliado, Amazon me envía una pequeña comisión sin coste adicional para ti, pero ayuda a cubrir los costes de funcionamiento de mi sitio. Gracias por visitarme y por tu apoyo ♥

Cultivo iniciador de yogur

Soy un ávido fabricante de yogur desde hace más de 20 años. La mayoría de la gente no se da cuenta de que es una de las cosas más fáciles que puedes hacer en casa. Con el yogur casero, puedes controlar todos los ingredientes y el tiempo de incubación. Una porción de 4oz de Yogur de 24 Horas contiene hasta 350 mil millones de UFC (unidades formadoras de colonias) de bacterias buenas – las típicas píldoras probióticas suelen tener alrededor de 50 mil millones de UFC por porción. Este Yogur 24 Horas no sólo ayuda a tu salud intestinal – ¡es delicioso! Yo uso leche condensada azucarada en mi receta, ayuda a equilibrar la acidez y espesa el yogur, la textura es muy cremosa.

Utiliza leche ultrapasteurizada para no tener que complicarte con la ebullición de la leche con antelación, yo siempre utilizo leche entera porque produce un yogur más espeso, pero puedes utilizar leche con menos grasa si lo prefieres. También incubo el yogur en tarros de cristal de una sola ración, es cómodo y la textura también queda más espesa y cremosa.

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