Que beneficios tiene la canela

Que beneficios tiene la canela

Beneficios de la canela para el hombre

La canela es una de las especias domésticas favoritas, y se ha utilizado en todo el mundo durante siglos. Esta especia, que antiguamente se comercializaba como moneda, tiene un agradable sabor y un cálido olor que la han hecho popular en la cocina, sobre todo en la repostería y el curry.

La especia procede de la corteza interior de un pequeño árbol de hoja perenne. La corteza se pela y se pone a secar al sol, donde se enrosca en rollos conocidos como canela en rama. La canela también está disponible en polvo.

Se cree que la canela tiene muchas propiedades medicinales y calmantes, y se utiliza con frecuencia en la fitoterapia china. El olor y el sabor característicos de la canela proceden de los aceites esenciales contenidos en la corteza, llamados cinamaldehído. El cinamaldehído tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas.

La canela también contiene grandes cantidades de polifenoles antioxidantes. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger el cuerpo de las enfermedades y se encuentran en frutas, verduras, hierbas y especias. Se ha descubierto que los antioxidantes de la canela tienen efectos antiinflamatorios.

Beneficios del té de canela

La canela es, en realidad, la corteza de varias especies de canelos. Se corta el canelo, se le quita la corteza exterior y se recoge la corteza interior, que se seca para obtener las ramas de canela. Al secarse, se enrosca de forma natural por ambos lados debido a la forma circular del tronco del árbol.

Lo que mucha gente no sabe es que hay dos tipos de canela. «Hay dos tipos de canela: La canela Cassia, que es el tipo normal de canela que encontramos en la tienda, y la canela de Ceilán, que se conoce como canela ‘verdadera’. La de Ceilán tiene un sabor más ligero y menos amargo», dice Maggie Michalczyk, RDN, dietista nutricionista registrada que dirige el blog Once Upon a Pumpkin.

«Según el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de los NIH, la investigación que tenemos en sujetos humanos no ha apoyado el uso de la canela para ninguna condición de salud», dice Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, LD, y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

Un meta-análisis de 2019 de 16 ensayos de control aleatorio con pacientes con diabetes tipo 2 o prediabetes identificó que la canela redujo la glucosa en sangre en ayunas, pero no la HgA1C (una medida a largo plazo de los niveles de glucosa en sangre).

Cómo utilizar la canela

La canela es algo más que una especia que puede añadir un sabor cálido a las comidas. También ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay cuatro beneficios de la canela respaldados científicamente y consejos para incorporar la especia a su dieta.  1. La canela actúa como antioxidanteLa canela está repleta de compuestos, como las procianidinas y los polifenoles, que proporcionan potentes efectos antioxidantes, dice Sheri Vettel, nutricionista dietista registrada (RDN) del Instituto de Nutrición Integral, que es un programa de formación de entrenadores de salud.  Los antioxidantes combaten los radicales libres, que son moléculas inestables que proceden tanto de fuentes externas, como la contaminación, como de procesos corporales naturales, como la digestión. Cuando hay demasiados radicales libres en el cuerpo, se produce estrés oxidativo. El estrés oxidativo se ha relacionado con problemas de salud crónicos como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.  La canela contiene grandes cantidades de antioxidantes. De hecho, en un estudio realizado en 2005 en el que se compararon 26 especias diferentes -entre ellas la canela, el ajo, el orégano y el clavo- se descubrió que la canela tenía uno de los niveles más altos de actividad antioxidante.

Beneficios del agua de canela

«Esto parece especialmente cierto para quienes tienen el colesterol alto y la diabetes», dice Hultin. Un estudio realizado en humanos demostró que de las personas que participaron en el estudio utilizando 1, 3 o 6 gramos de canela durante 40 días, los tres grupos (pero no el placebo) tenían también menos triglicéridos, colesterol LDL y colesterol total. → Puede ayudar a la función de los vasos sanguíneos.La canela ha demostrado mejorar la dilatación de los vasos sanguíneos, que es la capacidad de los vasos sanguíneos de expandirse para permitir un mejor flujo de sangre, en estudios con animales, dice Foroutan. «La canela es uno de los muchos alimentos naturales que contienen fitonutrientes que ayudan a mejorar la dilatación de los vasos sanguíneos». Esto es importante para los corredores, porque el flujo sanguíneo es importante para el máximo rendimiento muscular y cardiovascular, aunque se necesitan más investigaciones para confirmar el efecto en humanos.

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